摘要:目的分析健康体检者对14种食物过敏原不耐受情况及健康管理方案。方法采用酶联免疫吸附方法（ELISA）半定量检测健康体检者血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体，并根据结果进行分级，分析普通人群食物不耐受的发病情况及不同食物过敏原的不耐受情况。结果35名健康体检者对14种食物过敏原的食物不耐受发生率为65.71%(23/35)，在日常食用的14种食物中，螃蟹、鸡蛋引起的食物不耐受率最高，分别为54.29%、40.00%；鸡肉未引起食物不耐受。 结论根据食物不耐受检测结果进行分级，并对其进行健康管理，以避免诸多并发疾病的发生。